Labkesmas Makassar Siap Awasi Mutu Sajian Makan Bergizi Gratis
RAKYATSATU.COM, MAKASSAR - Maraknya kasus keracunan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) mendorong pemerintah melakukan pembenahan serius. Upaya itu ditempuh lewat penguatan pemantauan kualitas penyelenggaraan serta tata kelola pelaksanaan.
Saat ini pemerintah sedang meningkatkan sistem kepatuhan pelaksanaan MBG melalui kewajiban Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) bagi para mitra penyedia makanan.
Menyikapi hal itu, Balai Laboratorium Kesehatan Masyarakat (Labkesmas) Makassar menyatakan siap mendukung pemantauan kualitas produksi makanan. Sebagai satuan kerja Kementerian Kesehatan RI, Labkesmas berfungsi melakukan pemeriksaan laboratorium, surveilans kesehatan berbasis laboratorium, serta analisis masalah kesehatan masyarakat.
Pernyataan tersebut disampaikan Kepala Balai Labkesmas Makassar, Rustam, S.Si., M.Kes, pada Kamis, 2 Oktober 2025, usai kunjungan ke Kantor Pelayanan Pemenuhan Gizi (KPPG) Makassar. Ia menegaskan kesiapan lembaganya dalam melakukan identifikasi awal terhadap dapur MBG.
“Kami sebagai UPT Kemenkes yang membawahi wilayah Sulsel, Sulbar, Sultra, dan Sulteng, siap berpartisipasi dalam perbaikan tata kelola sajian MBG. Karena itu, akan dilakukan sosialisasi kepada mitra tentang penataan makanan sehat. Insya Allah seluruh mitra dari empat provinsi itu akan kami undang dalam kegiatan tersebut,” ujar Rustam.
Ia menambahkan, pemetaan kemampuan juga akan dilakukan terhadap laboratorium kesehatan daerah (Labkesda) di empat provinsi tersebut.
“Di setiap kabupaten/kota maupun provinsi rata-rata sudah ada Labkesda. Harapannya, laboratorium ini siaga bukan hanya saat ada permintaan, melainkan juga tanggap terhadap kejadian tak terduga,” kata Rustam.
“Intinya, kami akan berkoordinasi dengan Labkesmas agar fungsi pemeriksaan dan pengujian pelaksanaan MBG lebih optimal. Sebagai langkah awal, dua pekan ke depan ditargetkan rampung sosialisasi SLHS dan pemetaan kemampuan laboratorium kesehatan daerah,” ujarnya.
Sehari kemudian, Jumat, 3 Oktober 2025, Balai Labkesmas Makassar menggelar sosialisasi tata kelola penyajian makanan sehat bagi mitra MBG dari empat provinsi: Sulawesi Selatan, Sulawesi Barat, Sulawesi Tenggara, dan Sulawesi Tengah.
Kegiatan berupa presentasi dan diskusi itu membahas standar kebersihan, keamanan pangan, serta prosedur yang wajib dipenuhi penyedia makanan agar memperoleh SLHS. Sosialisasi ini menjadi bagian dari upaya pemerintah memastikan makanan dalam program MBG benar-benar bergizi sekaligus aman dari risiko keracunan. [Red]
